lasagna

Senin, 11 Mei 2009

lasagna.. just like Garfield, i love lasagna too!!! :p Layers of cheese, sauce, meat and pasta stack up to make a classic Italian specialty.. mm.. yummyyy... lets cooking..


bahan:
lasagna
keju parut buat taburan (cheddar+mozzarella)

saos merah:
butter
1 bawang bombay gede
5 bawang putih
250 gr daging giling
500 gr tomat merah
1 kaleng pasta tomat
oregano
garam, merica, pala secukup nya

saos putih:
butter
5 sdm tepung terigu
900 ml susu cair
keju cheddar parut
merica, pala, garam secukup nya


cara:
- lasagna di rebus sesuai petunjuk kemasan, biar ga lengket dikasi minyak dikit en garam

cara membuart saos merah
- tomat di rebus, di blender, terus di saring. sisihkan.
- tumis bawang bombay dan putih pake butter sampe harum
- masukin daging cincang, aduk sampai berubah warna
- masukin jus tomat ditambah pasta tomat. (kadang2, gw ga make pasta tomat atau malah cuma pasta tomat aja ga pake jus tomat, tergantung situasi, hehe..)
- tambahin garam, merica, pala.. icip2 deh..
- kalo udah sip, masukin oregano, aduk2 angkat.

cara membuat saos putih:
-lelehkan butter
-masukin sedikit demi sedikit tepung
-masukin susu
-aduk2 sampe tepung nya ngga nge gumpal
-aduk sampae aga kental/kalis
-masukin keju parut
-aduk sampe keju meleleh..
- angkat.

menyusun:
-sebelumnya, kasi cetakan dgn butter/margarin
-susun lasagna di dasar cetakan
-beri selapis saos merah
-selapis saos putih
-keju parut
Ulangi kembali susunan seperti di atas. Terakhir olesi saus merah, saus putih dan sebagai penutup, taburi dengan keju


masukin oven, sekitar 45 menit..

jadi deh... :)

macaroni schotel by dewi..

Jumat, 01 Mei 2009

gara2 ada temen yang ngaku ngidam macaroni buatan gw (ciiyeeeehh..) akhir nya gw posting lah resep sederhana ini.. foto nya nyusul ya.. :) tapi karna gw kalo masak sering memakai perasaan, jadi soal ukuran, takaran dan bahan2 yang dipergunakan selalu mengikuti feeling dan mood gw saat itu.. :p resep ini adalah resep standar, sometimes gw suka nambahin jamur kancing, atau sosis atau daging asap dll.. jadi resep ini bisa di modifikasi lagi ya... ;)


bahan:
150 gr macaroni
2 dada ayam yang udah direbus terus potong dadu
1 bawang bombay gede, cincang
4 bawang putih, cincang
kurang lebih 4 sdm tepung terigu, tergantung tingkat kekentalan yg di inginkan
900 ml susu cair
3 butir telur, kocok lepas
garam, merica secukup nya
oregano secukup nya
keju parut
margarin/butter untuk numis

cara nya:
- Rebus makaroni dalam air mendidih sesuai petunjuk di kemasan. Kasi sedikit garam en minyak biar ngga lengket2. Habis itu tiriskan.
- Panasin butter/margarin dalam wajan, tumis bawang bombai dan bawang putih ampe harum, masukan tepung terigu aduk cepat.
- Masukin susu sedikit demi sedikit biar terigu nya ngga gumpal
- Masukin makaroni, dada ayam, dan keju parut, aduk sampai rata.
- Masukin garam, merica dan pala, aduk rata kemudian angkat.
- Masukin telur kocok, aduk rata. Kalau udah rata, tuang adonan makaroni ke dalam loyang yang sudah diolesi butter/margarin. semir atas makaroni dgn sedikit telor kocok. Kemudian taburi atasnya dengan keju parut dan oregano
- Panggang dalam oven suhu 190 derajat celcius selama 30 menit atau sampai matang

jadi deh.. :)