ayam mentega

Senin, 27 April 2009

resep ini gw up load atas request seorang teman yang ingin memulai belajar memasak.. ;) tiada kata terlambat untuk memulai darling.. good luck ya yes.. :p

bahan:
ayam 1 ekor potong 12
4 sdm mentega
1 bawang bombay gede cincang
4 bawang putih cincang
air jeruk nipis
kulit jeruk
saus inggris
kecap manis
kecap asin
garam, lada

caranya:
- ayam campur dgn 2 sdm saus inggris, 2 sdm kecap asin, 1 sdt garam, diam kan 15 menit
- goreng ayam sampe kecoklatan.
- tumis bawang bombay dan bawang putih dgn mentega ampe harum
- campur 3 sdm kecap inggris, 3 sdm kecap manis, 3 sdm kecap asin.
- masukin campurin saus ke dalam tumisan bawang
- masukin ayam, aduk2 sampe bumbu meresap.
- masukin aer jeruk nipis dan kulit nya..
- aduk2 sampe bumbu meresap dgn api kecil.
- angkat

ready to eat!!! :)

ayam suwir pedes

Senin, 20 April 2009

bahan:
2 dada ayam pipihkan
2 bawang putih haluskan
1 sdt jahe parut
1/2 sdt terasi bakar
2 sdt aer jeruk nipis
3 sdm kecap manis
garam, minyak

bumbu iris:
7 bawang merah
5 cabe rawit ijo/merah
2 cabe merah keriting
3 batang serai
1 bunga honje, buang kelopak tua nya (gw ga pake ini, di superindo lagi abis)
3 lbr daun jeruk purut

how to cook:
-lumuri ayam dengan bawang putih, jahe, kecap manis, diam kan bentar, biar meresap buuuu..
-panggang sampe matang, suwir2.. (gw manggang di teflon aja)
-tumis sebentar terasi dan bumbu iris.
-matikan api, tambahin garam, gula, air jeruk nipis
-masukin ayam suwir ke dalam nya, aduk hingga rata..

jadi deh.. lebih nikmat bila di makan panas2..

soto ayam

haluskan:
6 bawang putih
6 bawang merah
3 butir kemiri sangrai
1 cm jahe
1/2 sdt merica butiran sangrai
2 cm kunyit sangrai
garam

bahan:
ayam yang direbus pake api kecil
2 batang daun bawang, iris melintang
1 batang sereh memarkan
2 lbr daun jeruk

how to cook:
-panaskan minyak, tumis bumbu halus ampe wangi
-tambahin daun bawang, serah, daun jeruk, aduk sampe layu. angkat
-tuang ke dalam kaldu ayam. masak kembali di api kecil sampe bumbu meresap.
-tiriskan potongan ayam, suwir2 kasar..

sajikan dengan pelengkap:
-toge, seduh dgn air mendidih
-kol dirajang halus, seduh dgn air mendidih
-suun, rebus dgn air mendidih, potong2
-telor rebus yg udah di iris2.
-1 batang seledri diiris tipis2
-bawang putih goreng
-bawang merah goreng
-keripik kentang

done