puding mangga segerr..

Jumat, 31 Oktober 2008

karena sekarang lagi musim mangga, dan mangga sedang murah2 nya, dan gw cinta banget sama mangga, diputuskan, gw harus buat puding mangga!! akhirnya dengan referensi resep dari indah (thanks ya indah), dan beberapa penyesuaian jadilah puding mangga seger made in dewi.. hasilnya? enak banget, secara gw fans berat puding.. seger.. wah kaya nya sebelum musim mangga berakhir, gw harus sering2 bikin nih.. hehe..

Bahan Puding:
4 butir putih telur (aku 5)
2 bungkus agar-agar putih
200 gr gula pasir (kalo gw cuma 2 sdm karna mangga nya udah manis)
750 cc air----> klo gw 500 cc air + 250 cc Mango Juice -----> klo gw, 2 buah mangga besar dijus dengan 500 cc air
60 gr Tang/nutrisari rasa mangga---> klo gw 45 gr aja (1 sachet) -----> (gw cuma 22 gr aja)
Mango slice kalengan---> lagi2 gw ganti ama peach slice soale lg musim ;) ----> (gw pke longan)


Membuat Puding:
Basahi loyang puding dengan air dingin, tata mangga/peach (longan) kaleng didasar loyang, sisihkan
Masukkan agar-agar, gula, juice 'n Tang kedalam air lalu rebus hingga mendidih, angkat
Tuang hingga mencapai 1/2 loyang, dinginkan
Smentara itu kocok putih telur sampai kaku, kecilkan speed mixer
Masukkan agar-agar yang sudah hangat, kocok rata
Tuang kedalam loyang yang berisi agar-agar tadi, dinginkan.

jadi deh.. dingin kan dulu dalam kulkas, terus sajikan dengan vla.. nyalain tv, cari posis enak di sofa, nyam nyam dehh.. :)

ikan acar kuning

masakan ini salah satu favorit gw yang berkategori ikan, kali ini asisten dirumah yang melakukan "pengerjaannya", tentu saja dengan pengawasan sang nyonya muda, hehe..

bahan:
ikan (kali ini aku pake ikan bawal)
cabe keriting tergantung selera, mau pedesnya seberapa. aku sih cuma pake 2
bawang merah 8 siung
bawang putih 5 siung
kemiri sangrai 10 biji
jahe 1 cm
kunyit 2 cm
cuka, gula, garam secukupnya

cara:
semua bahan diulek, kecuali ikan, (ya iyalah, hancur dong kalo ikutan)
terus hasil ulekan nya di tumis, setelah wangi ditambahin aer, terus ikan nya dimasukin deh..
sometimes, gw memasukkan timun, wortel diiris korek api dan cabe rawit, tapi kali ini ngga, soalnya si asisten lupa beli...

martabak vegie cheese..

Kamis, 30 Oktober 2008

resep ini gw liat sewaktu browsing www.tabloidnova.com , resep asli judulnya martabak bourekas, keliatannya enak dan mudah, dicoba.. pada saat eksekusi,terdapat beberapa perubahan dari resep semula, dari bayam yang sebagian besar udah kering (beli beberapa hari yang lalu) jadi bayam nya dikit aja, kemudian ada sisa jagung manis dari buat baked cheese potato kapan hari, jadi masukin bleh, terus kaya nya kalo cuma mozarella ko kurang sip ya (selera orang indonesia), jadi ditambah cheddar deh..
so.. pagi2, dengan semangat 45, saat my hubby masih tertidur dengan nyenyak, mulai lah percobaan nya.. eh ternyata, lumayan lho... apalagi sambil dinikmati dengan secangkir dilmah green tea secha.. hmmm...
oia, jangan lupa cocolan nya ya, saus tomat kek, saus sambal nek, atau saus thailand juga enak.. selamat mencoba..

Bahan:
200 gr daun bayam, rebus
2 tangkai daun bawang
100 gr jamur kancing
75 gr keju mozzarella, parut
2 btr telur, kocok lepas
garam secukupnya
(saya tambah keju cheddar)
(tambah jagung manis juga)

merica bubuk
kulit lumpia
minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:
1. Aduk semua bahan dan cincang halus, kecuali kulit lumpia dan minyak goreng.
2. Potong kulit lumpia jadi 2 bagian.
3. Sendokkan adonan ke atas kulit lumpia, lipat bentuk segitiga. (saya bentuk segiempat, soalnya ga bisa segi tiga :p)
4. Goreng martabak hingga renyah dan matang.

maaf ya kalo foto nya kurang jelas, maklum masih amatiran.. ;)

empek-empek palembang..

udah lama gw pngen nyoba bikin empek2, karena suka banget sama itu makanan.. akhirnya setelah cari sana cari sini, memilih dari sekian banyak resep yang ada, akhirnya di putuskan memilih resep dari yahoo answer ini, dengan sedikit modifikasi.. ;) hasilnya enak, garing di luar lembut di dalam, ga nyesel deh ke pasar pagi2 buat beli ikan tenggiri, thanks my hubby udah mau nganterin.. :)

bahan:
1. Sagu Tani sebanyak 1500 gram (aku make ga nyampe 1 kg)
2. Ikan tenggiri yang besar (1 kg, bila digiling/dibersihkan menjadi 700 gram)
3. Garam dapur secukupnya (untuk 1 mangkok = 1 sendok makan garam)
4. Bumbu penyedap (Ajinomoto) secukupnya (2 sendok teh) (aku ga make)
5. Air dingin matang
6. Air panas (rebus) yang diberi sedikit minyak goreng.
(kalo aku sih ta tambahin bawang putih parut 4 siung..)
(pake gula juga dikit..)

Cara membuatnya:
* Bersihkan ikan tenggiri dan giling pakai gilingan daging, hanya dagingnya saja, kulit dan durinya dibuang. (aku pake chopper.. gampang..)
* Campurkan ikan giling dengan air dingin dengan perbandingan 1:1 (atau 1:3/4 untuk lebih terasa ikannya).
* Takar dengan mangkok bakso (kecil/sedang) dan bila dapat 2 1/2 mangkok, campurkan dengan air dingin sebanyak 2 1/2 mangkok juga (atau kurang, tergantung mau banyak sagu atau tidak).
* Masukkan garam halus dengan ukuran sendok makan peres, sebanyak jumlah mangkok ikan dan air, dalam hal ini sebanyak 5 sendok makan peres.
* Masukkan pula bumbu penyedap (Ajinomoto) dan aduk rata. (ga pake, gantinya bawang putih dan gula itu..)
* Masukkan tepung sagu perlahan-lahan sambil diaduk dan diuleni.
Bila takaran tepat, akan terpakai tepung sagu sebanyak 1 kg, bila kebanyakan air, makin banyak sagu yang dibutuhkan dan rasa ikan kurang terasa. (aku sih ga nyampe 1kg)
* Bila adonan sudah kalis (tidak lengket), dapat dibentuk bulat atau lonjong (lenjer) dengan tangan ditawuri tepung sagu lalu rebus. (kata orang2, ga usah sampe kalis, asal kecampur aja, soalnya kalo kelamaan di aduk hasilnya suka jadi keras..)
Sehabis pempek mengapung direbus, angkat, tiris, lalu goreng atau siap dimakan.


Bahan cuko/kuah pempek:

1. 250 gram Gula aren
2. 50 gram Asam jawa (hindari memakai cuka dapur)
3. 750 ml air
3. 5 siung Bawang Putih, cincang halus
4. 2 sdm ebi, dihaluskan
5. 1 sdt garam
6. 10 s/d 20 buah cabai rawit, dihaluskan (tergantung selera pedas).

Cara membuatnya:
* Didihkan gula aren (merah), asam jawa, air lalu saring.
* Masukkan bawang putih, ebi, cabe rawit dan garam, didihkan kembali lalu angkat.
* Cuka sudah siap dihidangkan bersama pempek.

jadi deh.. gampang kan.. bisa ditambahkan mie kuning, timun, ada juga yang nambahin ebi sangrai, tapi gw ga sempet bikin (malas deng), soalnya udah nafsu pingin makan, hehe..

spring roll

Senin, 27 Oktober 2008

saat kita menginap di khao san road, disekitar kawasan itu banyak yang jual spring roll kesukaan ku.. tentu tidak kulewatkan kesempatan ini untuk makan sepuasnya, secara kalo di jkt, jauh lebih mahal, bayangin harga spring roll otentik cuma 20bath (1bath=Rp250) isi 5!! :P hidup spring roll!! oia, selain itu biasanya juga ada menu pad thai, dan anda tau teman-teman, sepiring pad thai hanya 30 bath... :)

lupa namanya..

Minggu, 26 Oktober 2008

dessert ini enak lho, padahal cuma ketan + mango.. sumpah dehhh

chicken tandoori..

ini salah satu makanan yang gw rindukan.. chicken tandoori.. pas gw jalan2 ke KL with my hubby, diajakin bonet n' karang makan chicken tandoori, promosi nya, uenak banget! berjalan kaki dengan semangat 45 pergilah kita kesana, (deket apartemen bonet), tempat nya hanya warung tenda biasa dengan berbagai macam menu, kita memesan chicken tandoori dan teh tarik.. ternyata chicken tandoori nya emang uenak... gw sampe nambah naan keju lho (oia, naan nya ada berbagai macam rasa, tapi paling enak keju dong), enak banget.. di jakarta karena rasa kangen pada chicken tandori, gw dan my hubby patner setia penjelajah makanan, nyari restoran pakistan atau india, akhirnya kita memutuskan salah satu restoran di kemang, atas rekomendasi dara, chicken tandoori nya berkategori enak, tapi tetep lebih enak chicken tandoori made in warung KL itu.... :( kita juga pernah memesan menu chicken tandoori di salah satu resto di CITOS, tapi, chicken Tandoori made in warung KL tetep juara...

baked cheese potato

hari sabtu kemarin bikin ini, tapi lupa di foto.. :( (belum kepikiran deng), ntar deh ya, kalo bikin lagi, ta fotoin.. dapetnya juga hasil browsing an di www.tabloidnova.com dengan judul kentang panggang.. ada beberapa perubahan juga. diantaranya, gw ga pake kacang merah, karena pas ke superindo pas lagi ga ada, terus susunya dibanyakin, terus pake mozarella, biar ada yang meleleh gimana gitcu.. hasil nya, enak! my hubby sampai ga rela saat gw mau membagi ke tetangga, hehe.. tenang honey, masih banyak ko..

Bahan:
600 gr kentang tes dengan kulitnya
75 gr jagung manis pipil
100 gr kacang merah rebus (ga pake)
1 bh tomat, seduh, kupas, buang biji, cincang halus

75 ml susu cair (kalo gw, ta tambah)
1/2 sdt garam
75 gr keju cheddar, parut
mozarella

Cara Membuat:
1. Kukus kentang. Setelah matang, belah 2 memanjang dan keruk isinya.
2. Haluskan isi kentang, tambahkan jagung manis, kacang merah, tomat, susu cair dan ½ bagian keju. Masak sambil diaduk hingga mengental.
3. Sendokkan campuran isi ke dalam kulit kentang. Taburi dengan sisa keju lalu panggang dalam oven selama 25 menit dengan suhu 160 derajat Celsius. (pada saat menjelang menit-menit bersejarah, terakhir maksudnya, gw tambahin mozarella slice di atasnya).

buat pencinta makanan enak..

hai hai hai....

sebagai pencinta makanan enak, gw n my hubby sudah berikrar sumpah setia, kalo kita akan selalu mencoba mencari dan menggali makanan2 enak yang ada.. (ceilee bahasanya..) gw juga sometimes memasak, walaupun tergantung mood.. ;) maklum..
jadi, marilah kita ber narsis ria, dan bangga dengan masakan made in sendiri.. hehe.. mumpung 'pamer' belum dilarang.. :p