super fudge brownies..

Kamis, 11 Desember 2008

beberapa hari yang lalu gw buat brownies, kebetulan gw suka dark chocolate, gw suka coklat yang ga terlalu manis, aga2 pait malah suka, (soalnya gw udah cukup manis.. hohoho... ;P ), jadi karena buat berdasarkan selera sendiri, brownies buatan gw hasilnya coklat banget, tapi ga terlalu manis... sebenarnya gw bikin 2 resep, yang satunya lebih light, ringan.. gw dapet dari mba ati, thanks ya mba.. ;) resep ke dua ini pembuatan nya lebih gampang, dan murah.. :D soalnya dia ga pake butter dan dark chocolate, tapi pake minyak goreng dan coklat bubuk aja.. hmm.. kebayang ga bikin cake pake minyak goreng? tapi hasilnya enak lho.. walaupun untuk selera gw resep yang pertama lebih gw suka, karena emang dasarnya gw doyan banget coklat.. sekali lagi itu soal selera.. tapi kalo sometimes pngen bikin brownies, tapi males lama2 di dapur, or pengen yang ringan, resep ke dua bisa dicoba...
oia, foto ini dibuat di dalam kereta argo anggrek tujuan surabaya, jadi foto nya aga2 blur gitu deh karena goyang dangdut di kereta.. :)

rawon..

Rabu, 19 November 2008

suatu hari, tiba-tiba ga ada angin, ga ada ujan, walau aga mendung, gw ngidam rawon (cihuy ga bahasa gw..).. selama ini gw selalu ngerasa aga ga sreg sama rawon buatan mba di rumah, setelah searching sana searching sini, gw menghasilkan resep rawon sendiri, hehe.. banyak banget macem2 resep rawon, akhirnya dengan percaya diri tingkat tinggi, gw comot sana sini deh.. :P taraa.. hasilnya ga mengecewakan lho.. oia, gw tambahin labu siam, baru kali ini gw saka rawon pake labus iam, ternyata enak juga lho..

bumbu ulek:
8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
8 kemiri
6 kluwek
4 cabe merah
2 cm jahe
4 sdt ketumbar sangrai
2sdt gula jawa

bahan:
250 has dalam, 250 daging rawon (maksud hati biar ga begitu berlemak, gitcu..)
labu siam
taoge
4 daun salam
8 daun jeruk
serai 1 btg memarkan
4 cm lengkuas memarkan'
garam+merica
air

cooking's time..
- panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk, garam dan merica
- masukin air dalam panci, daging, dan bumbu yang udah ditumis. rebus ampe daging empuk. masukin labu siam pas daging udah dikit lagi empuk

sajikan sama pelengkap yang elu suka, mau taoge, telor asin, kerupuk, emping, what ever..

sushi tei..

Senin, 10 November 2008

menurut gw, dari beberapa resto sushi yang gw coba, sushi di sushi tei yang terbaik, baik dari taste dan price.. walaupun sushi bukan makanan favorit gw, tapi sometimes gw juga merindukan makanan ini.. yang paling gw suka, yang ada alpukat di dalamnya, empuk gitu jadinya..

kafe pisa..

Jumat, 07 November 2008

last night gw dinner sama hubby di kafe pisa, gara2 nya gw tiba2 ngidam pizza abis liat orang makan pizaa di tv pas lagi di ruang tunggu praktek dokter gw.. akhirnya setelah perdebatan singkat memilih kafe pisa or izzi pizza, the winner nya kafe pisa.. kali ini kita memilih kafe pisa yang di jl mahakam, tapi sungguh mengecewakan.. gw ga tau ya, ko rasanya beda sama kafe pisa lain, selama ini memang gw ga pernah ke kafe pisa disini, biasanya gw ke kafe pisa yang di citos atau setiabudi, rasanya beda euy.. pizza nya gw rasa kurang isi, zuppa soup nya kurang creamy.. bukannya harusnya sama kan? kebetulan doang apa emang beda ya?.. :(

ayam gagape..

Kamis, 06 November 2008

gw sering merasa pusing kalo mba di rumah gw nanya mau masak apa, secara gw suka bosen makan ayam lagi, daging lagi, gw suka kangen makan ikan, secara gw orang kalimantan yang pilihan ikan di sana banyak banget, dan enak lagi.. walaupun sejenis, tapi beda lho rasanya sama ikan disini, patin contohnya, disini ada patin, tapi menurut gw rasanya bedaa..sedangkan jenis ikan yang dijual tukang sayur kompleks rumah gw pilihannya terbatas, mau ke pasar atau ke swalayan suka males.. nah lho, salah sendiri..
tiba2 gw inget sama blog nya mba anne, http://andrieanne.blogspot.com, akhirnya gw nyontek deh salah satu resep disana, ayam gagape dari makasar, hasilnya enak lho, lumayan lah, dapet tambahn variasi menu dengan bahan dasar AYAM..

Bahan :
1 ekor (1 kg) ayam buras, cuci bersih, potong-potong menjadi 12 bagian
1 bh jeruk nipis, ambil airnya
200 ml air
1 btg serai, ambil bagian putihnya, memarkan
3 cm lengkuas, memarkan
2 lbr daun salam
3 cm kunyit bakar, haluskan
2 sdm minyak, utk menumis
6 butir bawang merah, haluskan
4 siung bawang putih, haluskan
750 ml santan kental dari 1 butir kelapa parut
1 ½ sdt garam
1 sdt gula pasir
½ butir kelapa parut, sangrai hingga kering

Cara membuat :
- Lumuri ayam dengan air jeruk nipis hingga rata,diamkan selama 30 menit. Cuci bersih.
- Masak ayam bersama air, serai, lengkuas, daun salam, dan kunyit hingga setengah matang danmengering, angkat. Sisihkan.
- Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan ayam dan santan, aduk rata perlahan agar santan tidak pecah.
- Tambahkan garam, gula, dan kelapa sangrai, aduk rata hingga semua bahan matang.
- Angkat. Sajikan.
jadi dehh..

seafood..

Selasa, 04 November 2008

week end barusan, diajakin mertua gw makan di resto sea food favorit ayah, namanya sarang kepiting, mertua gw bilang, kepiting di sarang kepiting ini paling gede diantara rumah makan kepiting yang ada di sekitar bintaro dan bsd.. yang pernah mertua gw coba tentunya.. :) kalo gw sih, paling suka kepiting bakar..

tapi entah kenapa, gw kurang sreg dengan bumbu di sarang kepiting ini untuk kepiting bakarnya, menurut gw kebanyakan bumbunya, jadi rasa kepiting nya kurang keluar.. tetep enak sih, tapi kalo dibandingin sama kepiting bakar favorit gw di rm ujung pandang jalan gandaria, kepiting bakar di sana tetep number 1. kepiting di rm ujung pandang bumbunya minimalis, jadi kesegaran kepitingnya kerasa.. oia, katanya sih, kepiting saus padang di rm sarang kepiting ini enak, tapi karena gw ga suka pedes, jadi gw ga ikutan makan..

gorengan..

Senin, 03 November 2008

gorengan ala mall ini gw pikir siapapun bisa membuatnya, tinggal beli tepung bumbu serbaguna, dilumurin, goreng deh.. tapi walaupun pembuatannya terasa simple, tentu tidak kekurangan pembeli (termasuk gw).. kalo di singapur, gorengan ini adanya di pinggir jalan (setau gw), di indonesia naik derajat nongkrongnya di mall.. gw jadi bandingin produk pinggir jalan 'negara tetangga tersebut' dengan produk pinggir jalan jkt, wow.. gw ga tega mengatakan hasil pembandingin gw, biarlah pikiran itu cukup ada di kepala gw.. :( tapi tentu saja gw ga perlu berpikir terlalu lama memakan gorengan 'pinggir jalan' negara tetangga ini, tak perlu direpotkan pikiran, ini minyak nya pake pemutih ga ya, minyak nya sudah berapa lama, pake pewarna apa, tepung nya dari mana, daging nya jangan2 produk daur ulang, dan berbagai praduga tak bersalah lainnya.. setelah gw pikir2, sebenarnya saudara-saudara setanah air kita ini sangatlah kreatif, bayangin, yang terbaru, ada kikil yang dibuat dari kulit sepatu! sumpah, waktu pertama kali gw diceritain my hubby, gw ngakak.. gw ketawa karena menurut gw itu lucu banget, orang2 itu udah pada gila kali ya, masa kulit sepatu jadi sop kikil.. tapi di lubuk hati merasa miris mendengarnya.. sungguh kasian orang2 itu, mereka sudah kehilangan hati nurani sehingga tega berbuat demikian.. ada telur palsu, mengubah telur ayam ras menjadi telur ayam kampung, mengubah kulit sepatu menjadi 'serasa' kikil, I just couldn’t believe how imaginative, creative, and yet delusional people can be.. kalau sudah begini, siapa menurut anda yang salah?

my old friends..

Minggu, 02 November 2008

a night at kemang..

sind3ntosca - kepompong
dulu kita sahabat teman begitu hangat
mengalahkan sinar mentari
dulu kita sahabat berteman bagai ulat
berharap jadi kupu-kupu

dulu kita melangkah berjauh-jauhan
kau jauhi diriku karena sesuatu
mungkin ku terlalu bertindak kejauhan
namun itu karena ku sayang

persahabatan bagai kepompong
mengubah ulat menjadi kupu-kupu
persahabatan bagai kepompong
hal yg tak mudah berubah jadi indah
persahabatan bagai kepompong
maklumi teman hadapi perbedaan
persahabatan bagai kepompong
nanananna..nanana...

semua yang berlalu biarkanlah berlalu
seperti hangatnya mentari
siang berganti malam
sembunyikan sinarnya
hingga dia bersinar lagi

lagu ini sangat meaningful bagi gw.. rasanya masa lalu gw terwakili dengan lagu ini, ceeih.. paragraf 1 dan 2 menggambarkan hubungan gw dulu dgn my hubby, secara dulu kita bersahabat 2 tahun, gw pernah lho dulu nganterin dia pacaran, eeh.. sekarang malah suami istri.. :) hidup itu emang penuh kejutan.. khusus paragraf terakhir, tiba-tiba mengingatkan gw dengan some my old friends, yang berlalu, biarlah berlalu.. iya ga ndo? :p hingga dia bersinar lagi..

ravioli..

malam minggu tadi gw dinner di urban kitchen sensi, dan untuk kesekian kalinya, gw memesan ravioli, pasta gitu deh.. lembut, creamy banget nget nget... endang bambang deh.. tapi emang porsinya small gitu, jadi kalo lagi menderita kelaparan berat, ga akan nendang kalo cuma makan ini.. mesti mesen yang lain.. bagi siapa aja yang mengaku fans berat pasta, keju, cream, u must try this before u die!! ceile... ;)

spaghetti saus putih

sabtu pagi kemarin, pinginnya makan spaghetti, tapi bosen dengan saus tomat, akhirnya setelah mengacak isi kulkas, gw menemukan susu segar, jamur kancing, daging giling, keju, taraa.. jadilah spaghetti saus putih.. enak deh, creamy gitu.. :p

puding mangga segerr..

Jumat, 31 Oktober 2008

karena sekarang lagi musim mangga, dan mangga sedang murah2 nya, dan gw cinta banget sama mangga, diputuskan, gw harus buat puding mangga!! akhirnya dengan referensi resep dari indah (thanks ya indah), dan beberapa penyesuaian jadilah puding mangga seger made in dewi.. hasilnya? enak banget, secara gw fans berat puding.. seger.. wah kaya nya sebelum musim mangga berakhir, gw harus sering2 bikin nih.. hehe..

Bahan Puding:
4 butir putih telur (aku 5)
2 bungkus agar-agar putih
200 gr gula pasir (kalo gw cuma 2 sdm karna mangga nya udah manis)
750 cc air----> klo gw 500 cc air + 250 cc Mango Juice -----> klo gw, 2 buah mangga besar dijus dengan 500 cc air
60 gr Tang/nutrisari rasa mangga---> klo gw 45 gr aja (1 sachet) -----> (gw cuma 22 gr aja)
Mango slice kalengan---> lagi2 gw ganti ama peach slice soale lg musim ;) ----> (gw pke longan)


Membuat Puding:
Basahi loyang puding dengan air dingin, tata mangga/peach (longan) kaleng didasar loyang, sisihkan
Masukkan agar-agar, gula, juice 'n Tang kedalam air lalu rebus hingga mendidih, angkat
Tuang hingga mencapai 1/2 loyang, dinginkan
Smentara itu kocok putih telur sampai kaku, kecilkan speed mixer
Masukkan agar-agar yang sudah hangat, kocok rata
Tuang kedalam loyang yang berisi agar-agar tadi, dinginkan.

jadi deh.. dingin kan dulu dalam kulkas, terus sajikan dengan vla.. nyalain tv, cari posis enak di sofa, nyam nyam dehh.. :)

ikan acar kuning

masakan ini salah satu favorit gw yang berkategori ikan, kali ini asisten dirumah yang melakukan "pengerjaannya", tentu saja dengan pengawasan sang nyonya muda, hehe..

bahan:
ikan (kali ini aku pake ikan bawal)
cabe keriting tergantung selera, mau pedesnya seberapa. aku sih cuma pake 2
bawang merah 8 siung
bawang putih 5 siung
kemiri sangrai 10 biji
jahe 1 cm
kunyit 2 cm
cuka, gula, garam secukupnya

cara:
semua bahan diulek, kecuali ikan, (ya iyalah, hancur dong kalo ikutan)
terus hasil ulekan nya di tumis, setelah wangi ditambahin aer, terus ikan nya dimasukin deh..
sometimes, gw memasukkan timun, wortel diiris korek api dan cabe rawit, tapi kali ini ngga, soalnya si asisten lupa beli...

martabak vegie cheese..

Kamis, 30 Oktober 2008

resep ini gw liat sewaktu browsing www.tabloidnova.com , resep asli judulnya martabak bourekas, keliatannya enak dan mudah, dicoba.. pada saat eksekusi,terdapat beberapa perubahan dari resep semula, dari bayam yang sebagian besar udah kering (beli beberapa hari yang lalu) jadi bayam nya dikit aja, kemudian ada sisa jagung manis dari buat baked cheese potato kapan hari, jadi masukin bleh, terus kaya nya kalo cuma mozarella ko kurang sip ya (selera orang indonesia), jadi ditambah cheddar deh..
so.. pagi2, dengan semangat 45, saat my hubby masih tertidur dengan nyenyak, mulai lah percobaan nya.. eh ternyata, lumayan lho... apalagi sambil dinikmati dengan secangkir dilmah green tea secha.. hmmm...
oia, jangan lupa cocolan nya ya, saus tomat kek, saus sambal nek, atau saus thailand juga enak.. selamat mencoba..

Bahan:
200 gr daun bayam, rebus
2 tangkai daun bawang
100 gr jamur kancing
75 gr keju mozzarella, parut
2 btr telur, kocok lepas
garam secukupnya
(saya tambah keju cheddar)
(tambah jagung manis juga)

merica bubuk
kulit lumpia
minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:
1. Aduk semua bahan dan cincang halus, kecuali kulit lumpia dan minyak goreng.
2. Potong kulit lumpia jadi 2 bagian.
3. Sendokkan adonan ke atas kulit lumpia, lipat bentuk segitiga. (saya bentuk segiempat, soalnya ga bisa segi tiga :p)
4. Goreng martabak hingga renyah dan matang.

maaf ya kalo foto nya kurang jelas, maklum masih amatiran.. ;)

empek-empek palembang..

udah lama gw pngen nyoba bikin empek2, karena suka banget sama itu makanan.. akhirnya setelah cari sana cari sini, memilih dari sekian banyak resep yang ada, akhirnya di putuskan memilih resep dari yahoo answer ini, dengan sedikit modifikasi.. ;) hasilnya enak, garing di luar lembut di dalam, ga nyesel deh ke pasar pagi2 buat beli ikan tenggiri, thanks my hubby udah mau nganterin.. :)

bahan:
1. Sagu Tani sebanyak 1500 gram (aku make ga nyampe 1 kg)
2. Ikan tenggiri yang besar (1 kg, bila digiling/dibersihkan menjadi 700 gram)
3. Garam dapur secukupnya (untuk 1 mangkok = 1 sendok makan garam)
4. Bumbu penyedap (Ajinomoto) secukupnya (2 sendok teh) (aku ga make)
5. Air dingin matang
6. Air panas (rebus) yang diberi sedikit minyak goreng.
(kalo aku sih ta tambahin bawang putih parut 4 siung..)
(pake gula juga dikit..)

Cara membuatnya:
* Bersihkan ikan tenggiri dan giling pakai gilingan daging, hanya dagingnya saja, kulit dan durinya dibuang. (aku pake chopper.. gampang..)
* Campurkan ikan giling dengan air dingin dengan perbandingan 1:1 (atau 1:3/4 untuk lebih terasa ikannya).
* Takar dengan mangkok bakso (kecil/sedang) dan bila dapat 2 1/2 mangkok, campurkan dengan air dingin sebanyak 2 1/2 mangkok juga (atau kurang, tergantung mau banyak sagu atau tidak).
* Masukkan garam halus dengan ukuran sendok makan peres, sebanyak jumlah mangkok ikan dan air, dalam hal ini sebanyak 5 sendok makan peres.
* Masukkan pula bumbu penyedap (Ajinomoto) dan aduk rata. (ga pake, gantinya bawang putih dan gula itu..)
* Masukkan tepung sagu perlahan-lahan sambil diaduk dan diuleni.
Bila takaran tepat, akan terpakai tepung sagu sebanyak 1 kg, bila kebanyakan air, makin banyak sagu yang dibutuhkan dan rasa ikan kurang terasa. (aku sih ga nyampe 1kg)
* Bila adonan sudah kalis (tidak lengket), dapat dibentuk bulat atau lonjong (lenjer) dengan tangan ditawuri tepung sagu lalu rebus. (kata orang2, ga usah sampe kalis, asal kecampur aja, soalnya kalo kelamaan di aduk hasilnya suka jadi keras..)
Sehabis pempek mengapung direbus, angkat, tiris, lalu goreng atau siap dimakan.


Bahan cuko/kuah pempek:

1. 250 gram Gula aren
2. 50 gram Asam jawa (hindari memakai cuka dapur)
3. 750 ml air
3. 5 siung Bawang Putih, cincang halus
4. 2 sdm ebi, dihaluskan
5. 1 sdt garam
6. 10 s/d 20 buah cabai rawit, dihaluskan (tergantung selera pedas).

Cara membuatnya:
* Didihkan gula aren (merah), asam jawa, air lalu saring.
* Masukkan bawang putih, ebi, cabe rawit dan garam, didihkan kembali lalu angkat.
* Cuka sudah siap dihidangkan bersama pempek.

jadi deh.. gampang kan.. bisa ditambahkan mie kuning, timun, ada juga yang nambahin ebi sangrai, tapi gw ga sempet bikin (malas deng), soalnya udah nafsu pingin makan, hehe..

spring roll

Senin, 27 Oktober 2008

saat kita menginap di khao san road, disekitar kawasan itu banyak yang jual spring roll kesukaan ku.. tentu tidak kulewatkan kesempatan ini untuk makan sepuasnya, secara kalo di jkt, jauh lebih mahal, bayangin harga spring roll otentik cuma 20bath (1bath=Rp250) isi 5!! :P hidup spring roll!! oia, selain itu biasanya juga ada menu pad thai, dan anda tau teman-teman, sepiring pad thai hanya 30 bath... :)

lupa namanya..

Minggu, 26 Oktober 2008

dessert ini enak lho, padahal cuma ketan + mango.. sumpah dehhh

chicken tandoori..

ini salah satu makanan yang gw rindukan.. chicken tandoori.. pas gw jalan2 ke KL with my hubby, diajakin bonet n' karang makan chicken tandoori, promosi nya, uenak banget! berjalan kaki dengan semangat 45 pergilah kita kesana, (deket apartemen bonet), tempat nya hanya warung tenda biasa dengan berbagai macam menu, kita memesan chicken tandoori dan teh tarik.. ternyata chicken tandoori nya emang uenak... gw sampe nambah naan keju lho (oia, naan nya ada berbagai macam rasa, tapi paling enak keju dong), enak banget.. di jakarta karena rasa kangen pada chicken tandori, gw dan my hubby patner setia penjelajah makanan, nyari restoran pakistan atau india, akhirnya kita memutuskan salah satu restoran di kemang, atas rekomendasi dara, chicken tandoori nya berkategori enak, tapi tetep lebih enak chicken tandoori made in warung KL itu.... :( kita juga pernah memesan menu chicken tandoori di salah satu resto di CITOS, tapi, chicken Tandoori made in warung KL tetep juara...

baked cheese potato

hari sabtu kemarin bikin ini, tapi lupa di foto.. :( (belum kepikiran deng), ntar deh ya, kalo bikin lagi, ta fotoin.. dapetnya juga hasil browsing an di www.tabloidnova.com dengan judul kentang panggang.. ada beberapa perubahan juga. diantaranya, gw ga pake kacang merah, karena pas ke superindo pas lagi ga ada, terus susunya dibanyakin, terus pake mozarella, biar ada yang meleleh gimana gitcu.. hasil nya, enak! my hubby sampai ga rela saat gw mau membagi ke tetangga, hehe.. tenang honey, masih banyak ko..

Bahan:
600 gr kentang tes dengan kulitnya
75 gr jagung manis pipil
100 gr kacang merah rebus (ga pake)
1 bh tomat, seduh, kupas, buang biji, cincang halus

75 ml susu cair (kalo gw, ta tambah)
1/2 sdt garam
75 gr keju cheddar, parut
mozarella

Cara Membuat:
1. Kukus kentang. Setelah matang, belah 2 memanjang dan keruk isinya.
2. Haluskan isi kentang, tambahkan jagung manis, kacang merah, tomat, susu cair dan ½ bagian keju. Masak sambil diaduk hingga mengental.
3. Sendokkan campuran isi ke dalam kulit kentang. Taburi dengan sisa keju lalu panggang dalam oven selama 25 menit dengan suhu 160 derajat Celsius. (pada saat menjelang menit-menit bersejarah, terakhir maksudnya, gw tambahin mozarella slice di atasnya).

buat pencinta makanan enak..

hai hai hai....

sebagai pencinta makanan enak, gw n my hubby sudah berikrar sumpah setia, kalo kita akan selalu mencoba mencari dan menggali makanan2 enak yang ada.. (ceilee bahasanya..) gw juga sometimes memasak, walaupun tergantung mood.. ;) maklum..
jadi, marilah kita ber narsis ria, dan bangga dengan masakan made in sendiri.. hehe.. mumpung 'pamer' belum dilarang.. :p